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Los desastres y las emergencias imprevistas pueden golpear sin previo aviso, dejando a las personas y las comunidades lidiando con la interrupción repentina de los servicios esenciales, incluyendo el acceso a los alimentos. Aunque muchas situaciones de emergencia—como los cortes de electricidad o las interrupciones temporales de las cadenas de suministro—sólo pueden provocar escasez de alimentos a corto plazo, nunca se insistirá lo suficiente en reconocer el valor de la tranquilidad y la capacidad de recuperación que genera el mantener un suministro de alimentos bien preparado para periodos de tiempo prolongados.
En los casos en que las circunstancias provoquen una interrupción prolongada del acceso regular a los alimentos, contar con un suministro de alimentos de emergencia que pueda durar semanas o incluso meses puede ser un salvavidas que garantice que usted y sus seres queridos permanezcan bien alimentados en tiempos difíciles.
